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ESSEN UND TRINKEN

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Essen & Trinken in Schwaben: Schwäbische Rezepte und regionale Spezialitäten
Von typisch schwäbischen Spezialitäten bis zu den beliebtesten Rezepten, vom Sternekoch verfeinert!


Die schwäbische Küche ist nicht nur für ihre geschmelzten Maultaschen, Knöpfle, Schäufele, Schupfnudeln, Eier- und Mehlspeisen und über 1.000 verschiedenen Gerichte mit Spätzle weltberühmt. Die Streuobstwiesen des Albvorlandes bilden zudem die Grundlage für herrliche schwäbische Kuchen-Rezepte. Darüber hinaus bietet die Südwest-Region auch erlesene geistreiche Spezialitäten, von Wachholder-Schnaps (Gin) aus der Schwäbischen Alb bis zu den berühmten Weingebieten entlang der schwäbischen und württembergischen Weinstraße vom Bodensee bis zum Neckar.



 KOCHEN UND GENIESSEN                                                                    SPIRITUOSEN
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Das finden Sie im Bereich „Essen und Trinken“ im Onlineshop der schwäbischen SÜDWEST PRESSE: 


Schwäbische Rezepte (Kochbuch-Magazin): Hier können Sie das schwäbische Koch- und Backmagazin „Leibschpeis“ der Südwest Presse mit 52 regionalen Rezepten und Wissenswertem aus und über die schwäbische Küche online kaufen und bestellen. 
Gewürzmischungen für schwäbische Gerichte: Verfeinern Sie Ihre schwäbischen Gerichte zum Beispiel mit der „Bio-Albschärfe“ von HuMa Spezialitäten aus regionalem Anbau bei Göppingen. Die kleine Gewürz-Manufaktur beliefert mittlerweile auch Sterneköche und Feinkost-Gastronomen. 
Küchenutensilien, Back- und Kochzubehör: Von Salz- und Pfeffermühlen-Sets bis zum Filzuntersetzer, Baguette-Schneidebrett oder Serviertablett aus Holz finden Sie hier typisches Zubehör, das in der schwäbischen Küche nicht fehlen darf. Viele unserer Holzutensilien werden dabei in den sozialen Einrichtungen des RehaVereins in Ulm, dem Alb-Donau-Kreis und den Donau-Iller-Werkstätten gefertigt.
Spirituosen-Spezialitäten & Co aus Schwaben: Schwäbischer Gin aus Alb-Wachholder ist mittlerweile über die Landesgrenzen hinaus beliebt und berühmt. Wie zum Beispiel die handgefertigte Gin-Spezialität „Herrlicher Gin“ von der Château Steinle Manufaktur, einer kleinen Destillerie aus dem Raum Ulm. Oder der dreifach destillierte „August Gin“ aus der bayerischen Schwabenmetropole Augsburg. Im SÜDWEST PRESSE Onlineshop können Sie diese auch als Genießer-Geschenk-Sets zusammen mit einer Dry Tonic Essence aus 100% natürlichen Zutaten der Limonaden-Manufaktur Rosebottel aus Ulm kaufen. 
Weinführer: Die Weinanbaugebiete in Baden-Württemberg sind berühmt für ihre Rotwein-Spezialitäten, wie beispielsweise Trollinger und Lemberger. Passend dazu finden Sie im Onlineshop der SÜDWEST PRESSE auch edle Wein- und Sektgläser mit Künstlermotiven, zum Beispiel von Gustav Klimt oder Friedensreich Hundertwasser. Aber auch jenseits von Kaiserstuhl, Bodensee und Neckar werden erlesene Tröpfchen angebaut. Welche regionalen schwäbischen Weine es in die Top-Liste der 111 besten Weine Deutschlands geschafft haben, können Sie in unserem Weinführer nachlesen – und nachschmecken!



Das schwäbische Kochbuch- und Backmagazin „Leibspeis“: 

52 leckere Rezepte aus dem Südwesten! Die traditionelle schwäbische Küche bietet viele abwechslungsreiche, deftige und auch süße Gerichte, die über die Landesgrenzen hinaus bei Jung und Alt beliebt sind. In dem neuen Koch- und Backmagazin „Leibspeis“ der Edition SÜDWEST PRESSE finden Sie auf 72 Seiten die beliebtesten schwäbischen Rezepte unserer Südwest-Leser – denn mit den traditionellen, seit Generationen überlieferten Rezepten „nach Omas Art“ schmeckt es einfach immer noch am besten! 

Über 20 der beliebtesten schwäbischen Rezepte werden dabei eigens von dem Starkoch und Sternekoch Klaus Buderath (das „Lago“ in Ulm) nachgekocht, verfeinert und neu kreiert. So erhalten die schwäbischen Leibspeisen-Gerichte vom Profikoch verfeinert eine extra Portion Raffinesse und Pfiff!

Neben typisch schwäbischen Klassikern vom Herd und aus dem Ofen (z.B. Zwiebelrostbraten, Käsespätzle, Flammkuchen, Flädle-Suppe, Maultaschen, Aufläufe und Eintöpfe) und typisch schwäbischen Beilagen (wie Kartoffelsalat, Linsen mit Essig und Spitzkohl), finden Sie in dem Kochbuch- und Backmagazin auch die leckersten Rezepte für süßen Nachtisch, leckeres Gebäck und herrlichen Kuchen! 

Die vielen Hefeteig-, Mehl-, Milch- und Eierspeisen sind auch für die fleischlose vegetarische Küche ideal.

In zahlreichen kulinarischen Reportagen verraten wir Ihnen zudem weiter Kniffs, Tipps und Wissenswertes aus und über die traditionelle schwäbische Küche.
Das schwäbische Kochbuch- und Backmagazin „Leibspeis“ für Feinschmecker ist hier im SÜDWEST PRESSE Onlineshop sowie auch im Zeitschriftenhandel und allen Geschäftsstellen des SÜDWEST PRESSE Partnerverbundes erhältlich.

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