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Vom Einsteiger zum Fortgeschrittenen Hobbybäcker-Set

Backdorf Häussler

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Artikelnummer: SWP500129

Normaler Preis 0,00 € 67,50 € Angebot

Produkt Details

Rustikales Dinkel Saaten Brot, 1 kg

Zutaten: Dinkelmehl, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Kartoffelflocken, Salz, Natursauerteig.



Schwäbisches Bauernbrot, 1 kg

Zutaten: Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Sauerteig, Salz, Brotgewürz (Kümmel, Koriander, Anis, Fenchel).



Brötchen und Brezelmehl, 1 kg 

Zutaten: Weizenmehl Type 550, Malzbackmittel (Weizengluten, geröstetes Gerstenmalzmehl, Weizenmehl, Zucker, Sojamehl, Enzyme, Ascorbinsäure), Speisesalz.


Sauerteigstarter

Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Weizenkleie, Weizenkeim, Starterkultur (Milchsäurebakterien, Hefe), Pflanzliches Rapsöl, Weizenmalzmehl, Traubenzucker


Backmalz

Zutaten: Weizenmehl, Weizenmalzmehl, Weizengluten, Acerolapulver, Enzyme



Unser täglich Brot: Band 1

Grundrezepte und Einsteigerrezepte das Backen ist ein Hobby mit zwei besonders schönen Seiten: Machen und Genießen. Schon das Loslegen mit den natürlichen Rohstoffen bereitet sinnliche Freude. Wie unterscheiden sich die Getreidesorten? Was für Mehltypen gibt es und welche Eigenschaften haben diese? Und wie gelingen damit außergewöhnliche Teige, die sich gut verarbeiten lassen? Aber nicht nur das Machen ist schön – auch das Genießen der Köstlichkeiten verschafft tiefes Wohlbehagen.

Unser täglich Brot: Band 2

Hier erfahren Sie, wie Sie mit ein paar wenigen - und dazu noch wunderbar gesunden! - Zusätzen wie Kräuter, Saaten oder Gewürzen köstlich neue Brotrezepte backen können.
48 leicht verständliche, besondere Rezepte, (teils von Kunden zur Verfügung gestellt - vielen Dank dafür!), hat Adelinde Häußler und ihr Backteam für Sie erprobt und überarbeitet: zum Beispiel Rezepte für Bärlauchbrot, Körnerbrot „Rustico“, Bierstengel, Toastbrot, Nußzopf und vieles mehr. 

Unser täglich Brot: Band 3

Vorteig, Sauerteig und Langzeitführung
Beim Backen spielt die Vor- und Zubereitung der Teige eine entscheidende Rolle. Wie bekomme ich ein besonders gutes Aroma? Und wie hält mein Brot sehr lange frisch? In diesem neuen Büchlein beantworten wir diese und viele weitere Fragen und führen Sie heran an das fortgeschrittene Brotbacken. Es dreht sich hierbei viel um den Faktor Zeit, beispielsweise bei den Themen Teigruhe und Langzeitführung. Feuchtigkeit ist ein weiterer wichtiger Aspekt, den Sie mit Quell-, Brüh- und Kochstücken in den Griff bekommen.


    Teigabstecher

    Durch die biegsame Edelstahl­platte vielseitig einsetzbar: Zum Bearbeiten von Teig, zum einfachen Reinigen von Arbeitsflächen, zum Raspeln von Schokolade, Abstechen von Nudeln und vielem mehr. Schneiden und formen Sie den Teig. Ideal zum Backen von gleichgroßen Brotlaiben oder zur Portionierung von Kleingebäck.

    Maße: 12 x 8,5 cm


     Gärkörbchen, Ø 22cm

    Vom Einsteiger zum Fortgeschrittenen Hobbybäcker-Set

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