Modelbacken mit unseren handgeschnitzten Holzspringerle:

Springerle haben fast eine ebenso lange Tradition wie das Backen selbst. Während die ersten Springerle-Motive kirchlichen Ursprungs waren, erfüllten die hübsch verzierten Gebäcke im Laufe ihrer Geschichte verschiedene Aufgaben. Sie wurden zu Ehren der Heiligen gebacken, dienten als Statussymbol für reiche Familien, die ihre Wappen in den Teig prägten oder wurden als eine Art Postkarte verschickt.

Das Springerle ist also Kult - und erlebt derzeit eine Renaissance!

Sichern Sie sich eines unserer handgeschnitzten Holzspringerle mit den bekannten Ulmer Motiven "Ulmer Spatz" oder "Ulmer Münster" und entdecken Sie die interessante Kultur des Springerle-Backens für sich. Kennzeichnend für Springerle sind die helle Farbe und die detailgetreuen Bildmotive.

Unser Spatz Model hat eine Größe von 4,5 x 6 cm

Das ultimative Rezept für den Eierschaumteig finden Sie in unserem Backbuch "Bredle und Plätzle" und stammt aus dem Fundus des Museum für Brot und Kunst in Ulm. Für die Zubereitung rollen Sie den Teig etwa 1 cm dick aus. Anschließend nehmen Sie das Holzmodel, drücken es fest auf die Teigplatte und nehmen es wieder ab. Das Motiv wird mit einem Teigrad ausgeschnitten und auf das Backblech gegeben.

Holzspringerle "Ulmer Spatz"