Honig-Rauchpfeffer-Marinade

Zutaten:

  • 300 ml Rapsöl
  • 100 ml Apfelessig
  • 3 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 EL Essig
  • HuMa Bio-Rauchpfeffer, Bio-Albschärfe, Fleur de Sel
  • Kräuter nach Belieben (Thymian, Rosmarin, ...)


Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen und das Grillfleisch damit einpinseln. Je länger das Fleisch in der Marinade zieht, desto zarter und würziger wird es. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.



Wissenswertes:

Unsere Grillmarinade enthält Zucker in Form von Honig, da das Fleisch dadurch zarter wird. Honig karamellisiert leicht auf dem Grill, wodurch das Fleisch eine schöne Bräune erhält. Alternativ kann auch brauner Zucker verwendet werden.