Grillabend - Was braucht man? Ideen, Beilagen
Die Sonne strahlt, es ist warm und man verbringt die Zeit am liebsten draußen. Was liegt da näher als auch im Garten das Essen zuzubereiten? Ein leckeres Stück Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill mit ein paar Beilagen ist vor allem in den Sommermonaten ein ideales Essen. Doch worauf sollte man achten? In diesem Artikel finden Sie einige Tipps, damit der Grillabend zum Erfolg wird.
Was braucht man für einen Grillabend?
Zuerst sollte man sich für eine Grillmethode entscheiden. Anfänger verwenden meist einen einfachen Holzkohlegrill, da dieser einfach zu bedienen ist und viele den natürlichen Rauchgeschmack lieben. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie relativ kostengünstig sind.
Erfahrene Griller nutzen gerne einen Gasgrill. Der Vorteil ist, dass man darauf das Grillgut scharf anbraten und es anschließend bei geschlossenem Deckel langsam weiter garen kann. Auch gibt es meist Zubehör wie Drehspieße. Der Nachteile von Gasgrills ist, dass sie meist größer und schwerer als Holzkohlegrills sind und man eine Gasflasche für den Betrieb benötigt.
Tipp: Um sich beim Grillen vor Spritzern zu schützen, empfehlen wir unsere Grillschürze Funkenfeuer.
Super einfach zu bedienen sind Elektrogrills. Diese kann man sowohl draußen als auch drinnen aufstellen. Voraussetzung ist lediglich eine vorhandene Steckdose. Auf einem guten Elektrogrill schmeckt das Grillgut fast genauso wie auf einem Holzkohle- oder Gasgrill. Nachteil ist, dass die Elektrogrills meist kleiner sind. Daher sind sie eher zum Grillen für wenige Personen geeignet.
Grillabend: Was braucht man noch?
- Grillzange
- Geschirr, Besteck und Gläser
- Tisch und Stühle
- Grillgut und Beilagen sowie Getränke
Grillabend: Ideen für Beilagen und Leckeres vom Grill
Doch was kommt auf den Grill? Verschiedene Fleischsorten, Fisch, Gemüse und Beilagen sind eine gute Basis für ein gelungenes Grillmenü. Für Fleisch eignet sich etwa ein Holzkohlegrill, während Fisch und Gemüse auf einem Gasgrill am besten gelingen. Für den richtigen Geschmack sorgen verschiedene Gewürzen und Saucen. Beim Grillen sollten Sie auf die richtige Garzeit und die Temperatur des Grillguts achten.
Zu den Klassikern auf dem Grill gehören natürlich Steaks in allen Variationen, Bratwürste, Fisch, aber auch Beilagen wie Brot, Kartoffeln und Gemüse (z.B. Zucchini, Pilze, Paprika, Auberginen und sogar Spargel). Weitere Ideen für Beilagen zum Grillen: verschiedene Salate wie Kartoffel- oder Nudelsalat, ein bunter Gemüsesalat oder ein Tomatensalat. Beilagen wie Foccacia, Brötchen, eingelegte Oliven, Tzatziki oder Röstzwiebeln peppen den Grillabend auf. Servieren Sie auch verschiedene Dips und Saucen. Da das Grillen durstig macht, ist es ratsam diverse Getränke vorrätig zu haben. Am gängigsten ist natürlich Bier zu gegrilltem, aber manch einer trinkt auch lieber Wein oder Mineralwasser. Für Kinder sollten einige Flaschen Limonade besorgt werden.
Das Grillgut vorbereiten
Natürlich gibt es in Supermärkten fertig mariniertes Grillfleisch. Wer keine Zeit oder Lust hat, das selbst zu machen, greift dort gerne zu. Doch besser schmeckt es, wenn das Fleisch nach den eigenen Vorstellungen mariniert wurde. Anfänger sollten zunächst einige Rezepte ausprobieren. So bekommt man ein Gefühl dafür welche Kräuter und Gewürze einem schmecken und auch was gut zusammenpasst. Mit einer guten Marinade kann man jedes Grillgericht schmackhafter machen. Eine Grillmarinade sollte eine Mischung aus Öl, Gewürzen und/oder Essig enthalten. Auch Bier oder Wein werden zum marinieren gern verwendet. Das Fleisch wird mit der Marinade bestrichen und dann für einige Stunden im Kühlschrank gelagert. So kann das Fleisch den Geschmack der Marinade aufnehmen.
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Tipps und Tricks für einen gelungenen Grillabend
Damit das Grillgut auch wirklich schmeckt sollte man sich vorher informieren wie lange es auf den Grill sollte. Fleisch, Fisch und Gemüse ist meist in wenigen Minuten fertig, während beispielsweise Kartoffeln deutlich länger brauchen. Tipp: Die Kartoffeln im Topf vorgaren, das verkürzt die Zeit auf dem Grill! Des Weiteren sollte das fertige Grillgut sofort serviert werden, da es sonst Gefahr läuft trocken zu werden. Handelt es sich nur um wenige Minuten kann man es an den Rand des Grills legen, um es dort noch etwas warm zu halten. Denn schmeckt das Essen ist der Grillabend gelungen.
Weitere Ideen für den Grillabend
Wer zum Grillabend einlädt und nicht einfach nur schnöde am Tisch sitzen und essen möchte, sollte auch für eine fröhliche Deko sorgen. Ein bunter Blumenstrauß auf dem Tisch, eine Girlande zwischen zwei Bäumen gespannt oder eine Lichterkette über dem Tisch sorgen für die richtige Stimmung. Verwenden Sie beim Grillen am besten eine Papiertischdecke und Wegwerf-Servietten. Beim Geschirr können Sie ruhig zu Porzellan greifen, allerdings ist es ratsam hier nicht das teure Porzellanset aus dem Schrank zu holen, denn schnell geht mal ein Teller zu Bruch.
So vorbereitet wird der Grillabend zum Erfolg! Wir wünschen gutes Gelingen und viel Spaß!
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